50岁左右的人可能都记得，70年代未，四角五分钱一本的《大众菜谱》是新娘新郎最重视的礼品。开始过日子了，小两口第一个学会烧的菜就是《大众菜谱》里介绍的第一道菜“炒大白菜”，按照《大众菜谱》提示的方法做，烧出来的味道还真像在饭馆里吃到的，以后山珍海味吃多了，八大菜系食谱越出越精美，日本料理、西餐大菜都上了中国老百姓的餐桌，可很多老年人都不能忘怀改革开放以后见到的第一本生活书——《大众菜谱》。
80年代初，整个国家才从各种禁锢中走出来，《大众菜谱》第一个给人们带来“关注自身生活质量的信息”，给改革开放的春天增加了一缕清新的风。当时，整个社会物质相对匮乏，《大众菜谱》定位“大众”，面向百姓，以非常朴素的形象进入千家万户，20多年来，这本书已经发行了近300万册，成了一本真正的“家庭必备”。
随着人们生活水平的提高，“食不厌精、脍不厌细”，人们吃出了“水平”，吃出了“品位”，也吃出了问题，肥胖、糖尿病、高血脂（脂血）等富贵病时时困扰现代人的生活，人们在衣食无忧后，饮食追求发生了很大变化。中国轻工业出版社食品事业部的编辑们本着“关注百姓、贴近生活、经济实用”的出版理念，在认真了解了老百姓要求“吃出营养，吃出健康”愿望后，在“大众”品牌下又开辟了《大众饮食疗法》系列、《天天饮食》系列和《家庭保健百科》系列，这几套书对糖尿病、肥胖、高血脂等有特殊需要的人群提供了近百种合理的膳食配方及详细的制作方法，同时还阐明了各种常见病的食疗要诀。《家庭保健百科》系列由日本饮食、运动学、医学、心理学专家撰写，向读者提供了一整套轻松治疗相关病症的饮食疗法、穴位疗法、体操疗法、沐浴疗法等等切实可行的小诀窍。
“大众”是中国轻工业出版社20多年来通过一本本为老百姓熟悉的生活实用类图书塑造出来的一个形象鲜明的品牌。新世纪，怎样让已经达到小康、富裕的中国老百姓生活更美好，是新一代编辑们要做的新课题，读者期待着“大众”作出更精彩的文章。
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